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SOBRE
O Chef Floriano Spiess trabalha com conceito de fusion cuisine, uma mistura de sabores do Ocidente e do Oriente. Inspira-se em diferentes culturas culinárias para combinar, harmoniosamente, ingredientes picantes, suaves, amargos, ácidos e doces que resultam em receitas criativas e inusitadas. Com domínio das técnicas e conhecimento das matérias primas, Floriano consegue reunir no mesmo prato, diferentes tendências, mantendo o equilíbrio de sabores.
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CONSULTORIA E IMPLEMENTAÇÕES GASTRÔNOMICAS
É consultor gastrônomico, expert na criação de cardápios.
Tem ampla experiência na montagem de restaurantes e bares e sabe comandar grandes eventos.
Se especializou na implementação de operações temporárias e permanentes de gastronomia, tanto no Brasil quanto em Portugal.
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Av. das Comunidades Européias 52 - 2A, Cascais, Lisboa
+351 910593970
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